Цены на продукты питания в США поднялись на 4% в 2007 году, в то время ка средний годовой рост за последние 15 лет составлял 2.5%. Некоторые экономисты предполагают, что в 2008 г. цены могут вырасти на 4.5%. Ожидается, что растущие цены на продукты питания и энергию сыграют решающую роль в увеличении индекса потребительских цен за март. Аналитики прогнозируют, что отчет Департамента Труда, который будет опубликован в среду, покажет. что индекс потребительских цен вырос на 4% в годовом исчислении за первые три месяца года.
Семьи в США по-прежнему тратят на еду наименьшую часть своих доходов по сравнению с другими странами: 7.2% в 2006 году. Для сравнения, в Польше семьи тратят на питание 22% доходов, в Египте и Вьетнаме - более 40%. Экономист USDA Эфрейм лейбтаг объясняет рост цен на продукты повышением цен на такие товары как пшеница. зерно, соевые бобы и молоко, а также увеличение затрат на энергоснабжение и транспортировку. есть и другие, более сложные причины. Это быстрый экономический рост в Китае и Индии, вследствие чего там увеличился спрос на мясные продукты, и продукты, экспортируемые из США, например, зерно, так как слабый доллар сделал эти товары дешевле. Это привело к снижению количества зерна. доступного для продажи в Америке. из-за чего и выросли цены на него.